五个月宝宝怎么补充蛋白质 蛋白质属于酸性还是碱性 -

2016年01月21日23:24 编辑:偷菜

  目前人们的生活水平得到了不断的提高,对于身体状况的关注也是很高的,往往会通过蛋白质来补充身体的免疫力,但由于不同的人们的身体状况不同,保健品对身体的功效也是不同的,那么蛋白质属于酸性还是碱性

蛋白质属于酸性还是碱性

  蛋白质具有两性的。蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中存在着氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也是两性物质。不是所有蛋白质都呈酸性,也有碱性蛋白质,比如鱼精蛋白和组蛋白。蛋白质的酸碱性取决于组成该蛋白质的氨基酸中酸性氨基酸和碱性氨基酸的多少,含酸性氨基酸多的蛋白质呈酸性,含碱性氨基酸多的蛋白质呈碱性。至于蛋白质类食物属于酸性食物,是因为蛋白质在代谢过程中可产生有机酸,但其本身含碱性金属离子比较少,并不是产生了NO3-,在动物体内NO3-是很危险的酸根,正常代谢过程不会产生。

  蛋白质是生命的物质基础癫痫病那里治疗,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。

蛋白质对人体的功效

  蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素。蛋白质是由α―氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链,再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。

  男性缺失蛋白质比女性缺失蛋白质更需要重视,男士一旦缺失蛋白质,会导致男性精子质量下降,精子活力降低以及精子不液化造成男性不育。食入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨郑州去哪里治癫痫基酸被吸收后,合成人体所需蛋白质,同时新的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于动态平衡中。因此,食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质合成的量,尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。

  蛋白质是人体能量的主要来源,所以宝宝们需要及时地为她们补充蛋白质,而宝宝补充营养主要来源于日常饮食,所以家长们就要知道如何科学适当地补充宝宝们的日常营养。五个月宝宝怎么补充蛋白质

五个月宝宝怎么补充蛋白质

  婴儿需要蛋白质的量相对较成人多,因为他们不但需要补充蛋白质丢失,而且还需要它增长和构成新组织。母乳喂养的婴儿,每公斤体重每日需要蛋白质2.0g(100mL母乳中蛋白质含量为1.2g),而牛乳喂养者约需3.5g(100mL牛乳中蛋白质含量为3.5g),其他代乳品或植物蛋白因其生物学价值较低,需要量更高,为每日每公斤体重4.0g。

  人工喂养的癫痫病去哪治疗好?婴儿则应选择与母乳营养相近而又易被婴儿消化的蛋白质食品,在目前常用的代乳品中,牛奶、羊奶和奶粉为首选。如果这些乳类食品得不到时,鱼肉亦可作为代替奶类的优质蛋白质食品。因鱼肉中的氨基酸组成对于婴儿最合适。

  4~5个月的婴儿需逐渐添加辅食,鱼肉是首选辅食,其次是鸡蛋,不仅蛋白质生理价值高,而且含有丰富的铁,有利于预防贫血,一般4个月时就可以吃蛋黄。

  6个月后即可吃全蛋,一天能吃一个以后,便可以添加鸡鸭肉、瘦猪肉、猪肝等。开始食这些食品时,均应依次添加,煮烂后捣碎,便于婴儿消化。动物蛋白质所含氨基酸较植物蛋白质为优,故动物蛋白质为首选。米、麦等植物蛋白质缺乏赖氨酸,豆类蛋白质缺乏蛋氨酸和胱氨酸,故动物蛋白质供给不足时,混合多种植物蛋白质供给是恰当的。据此应根据婴儿喂养的具体食物类型,保证每日蛋白质的供给,避免不足或过量,以预防蛋白质供给不当对智力发育的危害。

宝宝应该添加什么辅食

  (1)菜水或果汁:将新鲜蔬菜或水果洗净切碎,以一碗菜一碗水的比例,先将水煮开北京癫痫病医院的电话号码,再将切好的菜或水果放入锅内,加盖煮5分钟,稍冷后,将水滤出即可食用。

  (2)番茄汁和橘子汁:番茄汁将番茄洗净,用开水烫后去皮,再用消毒纱布包住番茄,用消毒调羹挤压成汁。橘子汁将橘子外皮洗净,切成两半,每半在消毒过的挤汁器上旋转数分钟,待果汁流入槽内,用消毒纱布过滤后,取出橘子汁。

  (3)蛋黄:将鸡蛋洗净,放在冷水锅中煮熟,煮得老一些,取出去壳,剥去蛋白,将蛋黄压成泥状,用开水调成糊状。

  (4)菜泥和水果泥:菜泥是将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎,加盐少量,放在蒸锅中蒸熟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同,水果泥是将苹果或香蕉洗净,苹果切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥,随刮随喂。

  (5)烂粥:大米约30克,洗净后浸泡1小时,加水3~4碗,放锅内文火煮1~1.5小时,煮成糊状即可食用。

  (6)蒸蛋羹:将鸡蛋搅拌均匀,加水适量,加盐少量,放在锅内蒸熟食用。