早上1罐生米,3小时秒变肉丁焖饭,老公的午餐便当喷香省事菜谱频道

疫情得到了进一步控制,各地陆续复工了。为了避免到人多的地方,午餐不如就自己带,甭管是提前一晚或者一早现做的便当盒,还是用焖烧罐随身携带的焖烧美味,都要营养和美味兼备。

 

我老公也复工了,头一天的午餐“便当”就是这个“猪肉焖饭”。 早上带1罐生米去上班,3小时秒变肉丁焖饭,老公的午餐便当喷香省事。

 

 

这罐焖饭可不是带的剩饭剩菜,而是一早现切现做的。生米入罐,经过3、4个小时的焖制,到中午饭点儿的时候,打开罐子,说满屋飘香有点夸张,但是让人流口水肯定有。

 

普通的便当盒不能保温,食用前还要用微波炉加热。如果加热的人多了,排队等候也是浪费时间,而且不又形成“扎堆儿”了吗?所以用焖烧罐真是一个好方法。

 

我特意为老公买的焖烧罐,为了能确保这米饭到点儿就熟,我提前“演练”了一番。第一次水加少了,罐子下半部的米粒是全熟的,而上半罐的米粒癫痫病到底是怎么引起的呢?还有夹生。我仔细琢磨了一下,第二次一下子就成功了!所以,我把这方法也详细地写在过程中了,也算是为使用焖烧罐的朋友抛砖引玉吧。


-------【肉丁焖饭】-------


【主料】 大米100克,瘦肉120克,胡萝卜半根,洋葱1/5颗

【调料】 油10克,酱油20克,盐1克,水1碗

【厨具】 焖烧罐,炒锅

【时间】 3小时


【制作过程】

1.    焖饭的主料准备好:大米100克,猪瘦肉120克,胡萝卜半根,洋葱1/5个;用量可随食用量略微调整;

2.    大米用凉水清洗两遍后,儿童怎么治疗癫痫病?再用足量的凉水浸泡,水量跟平时焖饭的水量一样;

3.    猪肉切1公分大小的肉丁,胡萝卜切稍小的丁,洋葱切1公分左右的丁;

4.    切菜的时候烧一壶水,水烧开后把焖烧罐倒满热水;盖上内盖和外盖,焖3-5分钟;

5.    小锅中倒少许油,将1/3洋葱丁和肉丁同时入锅翻炒;洋葱可去除肉腥味;

6.    肉丁表面变色,体积略有缩小后,倒入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒;

7.    根据口味撒盐、酱油调色调味;调料的用量要把大米量算上;

8.    将调料与肉丁菜丁充分混合,上色并且散发出香味;

9.    将浸泡的大米和水全部倒入锅中,先用中火加热至微微沸腾,再转小火慢炒2分钟,此时大米会把部江西能治好癫痫病的医院在哪里分汤汁吸收;转微火,保持锅内的食材温度;

10.  把焖烧罐中的热水倒掉,水别浪费,可倒回壶里继续使用;用勺子将炒好的焖饭料舀入焖烧罐中;关键的一步来了:一定要保证罐中有富余的汤汁,保持在罐中约1/2的位置上,米粒完全成熟离不开这些汤汁,如果不够,可倒适量开水

11.  迅速拧紧内盖,再拧紧外盖,外盖上的红色提手是可折叠的,可立可躺;焖烧罐手拎或者放进背包里,利用走路时产生的晃动,罐中的汤汁和米粒会充分融合在一起;如果能在最初的20分钟内不时摇晃几下,使上下的米粒互换个位置,米粒吸水更均匀,口感也更好;但是切记不要打开罐子盖,否则热气被放出就无法将饭焖熟了;焖烧罐可24小时超长保温,早上处理好的食材在罐里焖3、4个小时,中午便可安心食用。冒着热气的肉丁焖饭用焖烧罐自带的折叠不锈钢勺子搅拌均匀,用焖烧罐的盖子当碗,营养丰富的午饭又省钱,又省事,味道也不差。


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1.    我用的焖烧罐是800ML的;这次的焖饭食用量可供正常食用量1人食,大饭量男生女生也能满足;焖烧罐定要灌开水盖盖捂3分钟左右,在食材入罐前再把水倒掉;

2.    肉和菜炒一炒去腥提香,酱汁被米粒吸收,饭的味道更浓香;

3.    米粒是生的,入锅炒一炒,是利用这个过程加热,促进米粒吸收一部分汤汁;

4.    焖饭的材料入焖烧罐后,要保证有差不多到罐子一半的水量,才能确保每一粒米都软糯无生芯。

 

“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!