教你在家做鱼香肉丝的小窍门,味道不输饭店,好吃取决这碗鱼香汁菜谱频道

如果说鱼香肉丝是最受欢迎的家常的菜之一,应该没人反驳吧,米饭杀手的称号没商量的。无需准备复杂的食材,特别适合那些不会下厨的小白党还有临时需要应客的家庭。小姿下馆子时总会点个鱼香肉丝 ,餐馆的肉丝都是炸过的,油特别大,家里自己做就油少一点吃着健康。

鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜,虽然只是由简单的几样组合:肉丝、胡萝卜丝和黑木耳,但是有荤有素北京那个医院能治癫痫,没有鱼肉但却能吃出鱼肉的鱼香味,做出来的肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备,而且色香味俱佳,非常下饭。今天小姿做的是鸡胸肉版的鱼香肉丝,有了这道菜,吃几碗米饭都不成问题。

食材

鸡胸肉300g、胡萝卜半根、郫县豆瓣酱1勺、木耳1把、青椒1个



1.鸡胸肉切丝,加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1个鸡蛋清和1勺淀粉搅拌均癫痫济南哪家医院好

2.起锅放点油,将腌好的肉丝炒成白色即可出锅备用

3.准备调一个鱼香汁:4勺醋+3勺糖+2勺生抽+1勺淀粉,再加两大勺凉水,按这个比例配比的鱼香汁,味道很赞

4.锅里再放点油下葱姜蒜炒香,放入郫县豆瓣酱炒出红油

5.放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝大火翻炒

6.翻炒两分钟后下炒好的肉丝,翻炒均匀后下鱼香汁大火翻炒收汁

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7.翻炒均匀即可出锅

一个超级下饭的鱼香肉丝,两碗饭直接下肚。

小朋友你是否有很多问号,鱼香肉丝为什么没有鱼,我们来解答一下!

搭配上热气腾腾的米饭,怎么吃怎么过瘾

小贴士

1.滑肉的时候一定要热锅凉油,这样肉丝才不会成一块一块的。

2.炒郫县豆瓣酱的时候也要凉油小火才能炒出红油

3.鸡山东治疗癫痫正规的医院有哪些胸肉完全可以替换成牛里脊、猪里脊。

4.很多人问1勺有多大,一般我用来喝粥和汤的小勺,每个人口味有所不同,根据自己的口味适量增减调料用量哟。

5.我们做鱼香肉丝一般选用青笋和木耳搭配,喜欢吃玉兰片、红萝卜的也可选。

6.喜欢吃辣的朋友可以适当加入泡椒和泡姜切碎