香菜陈皮鸭的做法 雪耳陈皮炖乳鸽的做法

  肉鸽肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”,是形容鸽子营养价值较高,鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

  方法一:

  材料准备:陈皮5g 白芷5g 扁豆10g 雪耳10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

  葱10g姜10g盐少许

  具体步骤:

  Step 1:把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。

  Step癫痫有没有,遗传 2:整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。

  Step 3:将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

  Step 4:煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。

  Step 5:用明火煲约1.5小时。

  Step 6::雪耳鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。

  方法二:

  材料准备: 燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,陈皮少量 料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。

  具体步骤:

  Step 1:将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅癫痫药为什么吃开就不能停后捞出,将水沥干装盘。

  Step 2:将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出。

  Step 3:拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。

  Step 4:把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水。

  Step 5:用明火煲约1.5小时。

  Step 6:雪耳鸽子汤完成,饮时不必放很多调味料,只需要放少量盐。

  鸭是雁形目鸭科(Anatidae)鸭亚科(Anatinae)水禽的统称,或称真鸭。鸭的体型相对较小,颈短,一些属睡眠性癫痫如何治疗的嘴要大些。腿位于身体后方(如同天鹅一样),因而步态蹒跚。香菜陈皮鸭是一款美味菜谱,属于粤菜菜系,主要原料有鸭、香菜等,这道菜因鸭肉性凉,适合炎热的夏季食用。夏天的味道岂能少了鸭肉,夏天最受欢迎的是香菜陈皮鸭的做法介绍如下。

  [材料]:鸭、香菜、姜片、米酒、生抽、老抽、盐、陈皮、八角、冰糖、香葱。

  香菜陈皮鸭的做法步骤如下:

  Step1:把鸭肉洗干净后,加入几片姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞起备用。

  Step2:把一些香菜、香葱、蒜苗洗干净后切成段备用。

  Step3:陈皮刮瓤后切丝,老姜去皮切片。

  Step4:下油热锅,下姜片爆香,再倒入鸭肉,翻炒把多余的油脂逼贵州都有哪些专业的癫痫医院出来。

  Step5:倒入一些适量的米酒、生抽、老抽、翻炒上色后,再加入盐,倒入开水没过鸭肉。

  Step6:放入陈皮、八角、香叶冰糖,大火煮开后转中火焖煮约40分钟。

  Step7:在锅内放入香菜,香葱,大火收汁即可。

  [香菜陈皮鸭做法的小提示]:

  1、鸭子有很多种,白鸭脂肪多,水鸭肉少,番鸭毒性大,湿热,我这次买的是白鸭。

  2、陈皮也就是橘子皮晒干后的成品,有化痰功效,广东新会陈皮品质最佳。

  3、焖鸭肉的时候,要一次性加够水,尽量不要中途加水,要加也要开水,否则肉很紧。

  4、留点汁,捞饭味道超好。